Pogledajte kako napraviti ukusne ruske kape (šubarice), savršen kolač za praznike pred nama. Ovaj kolač vole baš svi, ukusan je, lagan i vrlo jeftin za napravit. U komentaru ispod na facebooku slobodno tagirajte osobu koja za vas mora napraviti ove kolače.
Sastojci:
- Kokos – 200 gr
- Maslac – 50 gr
- Čokolada – 100 gr
- Šećer – 600 gr (u biskvit 250gr i u kremu 350 gr)
- Brašno – 500 gr (po 250gr u biskvit i kremu)
- Mlijeko – 1 litra
- Kakao prah
- 8 jaja
- Malo ulja – 2 žlice
- Malo vode – 4 žlice
- Aroma od vanilije – po želji
- Maslac – 350 gr (300 gr u kremu, 50 gr u ukrašavanje)
Upute – preuzeto sa stranice Recepttura
- Treba razdvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U veliku posudu za miksanje stavljati bjelanjke te ih umutiti u čvrsti snijeg.
- Zatim u njih dodati žumanjke pa mutiti da se dobije pjenasta smjesa.
- U smjesu dodati vodu, ulje i šećer i sve miješati.
- Pomiješati suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i kakao prah.
- U više puta dodati ih žlicom u smjesu jaja te dobro sjediniti smjesu.
- Biskvit pečemo u dva puta. Da bi biskvit bio što pravilniji, smjesu za biskvit izvagati na dva potpuno ista dijela.
- Protvan veličine 35×20 centimetara namastiti i pobrašniti.
- Prvi dio sipati u protvan, zagladiti ga te staviti peći u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa 15 minuta.
- Ispečeni biskvit prebaciti na papir za pečenje da se hladi, te u istom protvanu ispeći i drugi biskvit na isti način.
- Zatim slijedi izrada kreme.
- U posudi od miksera pomiješati brašno i šećer.
- Od hladnog mlijeka odvojiti dio i sipati ga u posudu za miksanje.
- Mikserom izraditi glatku smjesu.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati te kad je mlijeko toplo (ne smije prokuhati), u njega uliti napravljenu smjesu.
- Uz stalno miješanje sve kuhati 10-ak minuta dok se krema ne zgusne.
- Gotovu kremu maknuti s vatre i prekriti prozirnom folijom da se ne stvori korica.
- Pustiti da se krema ohladi na sobnu temperaturu.
- U posudu za miksanje staviti maslac te mu dodavati dio po dio ohlađene skuhane kreme uz neprestano miksanje da krema bude što glađa.
- Pred kraj miksanja dodati i aromu vanilije prema ukusu.
- Ohlađeni biskvit rezati modlom od 5 centimetara širine ili čašom istog promjera.
- Nakon rezanja slijedi povezivanje biskvita.
- Uzeti 2 komada izrezanog biskvita, na jednoga pažljivo staviti kremu te poklopiti s drugim.
- Zatim pažljivo nožem zaokružiti po rubovima biskvita te nadodati kreme gdje treba kao i skinuti višak na određenim mjestima.
- Malu količinu kreme staviti i na gornji dio kolača, kao i sa strane da se može lakše uvaljati u kokos.
- Kolač staviti u tanjur te šubaricu dobro uvaljati u njega sa svih strana osim donje na kojoj stoji.
- Na ovakav način spojiti sve narezane biskvite.
- Za kraj na pari otopiti čokoladu za kuhanje, te kad se makne s vatre ubaciti maslac.
- Sve dobro izmiješati da se dobije glatka i sjajna čokoladna smjesa.
- Toplu čokoladu nanijeti malom žličicom na svaku šubaricu kao poklopac pazeći da ostane bijeli rub od kokosa.
- Prije posluživanja kolače dobro ohladiti.
Mi smo ih radili i ovako su nama ispali – fotografija ispod.
Probajte i ove druge recepte:
- Ukusni Gyros
- Tiramisu palačinke
- Kolač bijela princeza
- Armenijski kebab
- Rolada sa borovnicama
- Bečki odrezak
- Šparoge sa šunkom
- Kroštata sa višnjama
